ব্রাউন এবং গ্রিন ওয়াইনের বোতল ব্যবহারের সুবিধা

অনেক ওয়াইনের বোতল রঙিন হয়, যেমন বাদামী, সবুজ ইত্যাদি। তাহলে এই বাদামী এবং সবুজ বোতলগুলি ওয়াইনের জন্য ব্যবহার করার সুবিধা কী?

ব্রাউন ওয়াইন বোতল ব্যবহার করার প্রধান কারণ বোতল মধ্যে ওয়াইন অক্সিডেশন প্রতিরোধ করা হয়. আমরা সকলেই জানি যে অল্প পরিমাণ অক্সিজেন ওয়াইনের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না, কিন্তু যখন বোতলে খুব বেশি অক্সিজেন থাকে, তখন ওয়াইনের গুণমান দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। রুক্ষ, মুখের অনুভূতি আর বিস্ময়কর নয়।

ওয়াইন নিজেই উত্পাদনের সময় কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে, যা কার্যকরভাবে ওয়াইনের দ্রুত অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে। যাইহোক, সূর্যালোক ওয়াইন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধ্বংস করতে পারে. যদি এই উপাদানগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে ওয়াইনের গুণমান দ্রুত হ্রাস পাবে এবং এমনকি একটি টক স্বাদও প্রদর্শিত হবে। ব্রাউন ওয়াইনের বোতলগুলি আলোকে ফিল্টার করে এবং ওয়াইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ট্যানিনগুলিকে রক্ষা করে। অতএব, আমরা দেখতে পাই অনেক ওয়াইন বোতল সাধারণত রঙিন হয়।